Gesunde Waffeln mit ProSence Active

14. April 2018 | Rezepte | Ohne Kommentare

Frische Waffeln mit heißen Kirschen… bei dem Gedanken läuft uns direkt das Wasser im Mund zusammen. Diese warme Leckerei ist nicht nur perfekt für kalte Nachmittag Zuhause, sondern auch für die ersten sonnigen Frühlingstage auf dem Balkon oder der Terrasse. Das Rezept lässt sich am besten mit frischen Früchten genießen – egal ob heiße Kirschen, Pflaumenmuß, pürierte Himbeeren… der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Zum Glück gibt es eine gesunde Rezeptalternative zum klassischen Waffelteig, die aber garantiert mindestens genauso gut schmeckt.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200g Dinkelvollkornmehl (alternativ können 100g durch Teffmehl ersetzt werden)
  • 2 EL NOWEDA FÜR MICH ProSence Active
  • 1 TL Weinstein Backpulver
  • 1/2 TL Zimt oder Vanille, nach Belieben
  • 80g weiche Datteln (frisch oder eingeweicht)
  • 30g fettarmer Joghurt
  • 3 Eier
  • 250ml Milch oder Hafermilch
  • 1 EL Mandelmus
  • 4 EL Kokosfett
  • eine Prise Salz

Zubereitung:

Das Mehl, NOWEDA FÜR MICH ProSence Active, das Backpulver sowie Zimt oder Vanille mit einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Das Kokosöl erwärmen und zusammen mit den Datteln, dem Joghurt, dem Mandelmus und der Hafermilch in einer zweiten Schüssel mit einem Handrührgerät vermengen. Nach und nach die Eier hinzugeben, anschließend die trockenen Zutaten untermengen und so lange weiter rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Das Waffeleisen mit etwas Kokosfett einreiben und auf mittlerer Hitze erwärmen. Den Waffelteig hineingeben und die Waffeln wenige Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wir wünschen euch einen guten Appetit!

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